Como elegir el menú de tu boda

Una de las primeras actividades que deberás realizar para organizar tu boda es escoger un restaurante que te ofrezca un servicio integral que incluya todos los detalles que harán de tu boda todo un acontecimiento.

La elección del banquete dependerá de varios factores y los más importantes son:

– El presupuesto con el que cuentes.

– El tipo de fiesta que quieras ofrecer.

– El lugar donde se realizará.

10 consejos para escoger el menú:

– Un restaurante se reserva con un mínimo de 6 meses antes de tu boda, aunque depende un poco del lugar y la fecha, ya que hay meses que son muy solicitados.

– Elige un menú que vaya en la línea de tu boda, hora, lugar, estilo, temporada y tu presupuesto.

– Solicita presupuesto en diversos lugares, hasta encontrar el que se acerque más a tus necesidades y preferencias.

– Pide varias pruebas de menú, así como muestras de montaje y la decoración que ofrecen (ten en cuenta que esto puede tener un coste económico).

– No aceptes un menú hasta después de la prueba y compruebes que realmente te gusta. Tienes derecho a cambiar de opinión después de la cata.

– Si te muestran sugerencias de menús establecidos, pregunta si puedes combinar platos de los diferentes menús.

– Dejando de lado que los platos sean sencillos o más elaborados, deben tener una presentación apetitosa.

– Recuerda no elegir platos complicados para comer, aunque sea tu boda, debes tener en cuenta el gusto general de todos.

– Antes de empezar el menú como tal, existe la opción de hacer un aperitivo, para dar tiempo a que todos los invitados y vosotros llegáis al lugar de la celebración. Es recomendable que éste sea muy variado, pero a la vez ligero, para que les quede hambre para después.

– Tómate tu tiempo para elegir el pastel de bodas. Piensa que será la culminación del menú. Dependiendo de la temporada, puedes elegir una mousse, que son ligeras y frescas.

Escrito por | 28 de mayo de 2012 | 1 comentario
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Dos menús perfectos para tu boda 2

Menú 3

Aperitivo

Polvo de foie con caldo de gallina

Coca de roast-beef de ternera con cebolla dulce y cepas

Postres

Copa

Pastel a escoger

Vinos y cavas de la casa, licores de mesa

Servicio, café, “petit-fours”, aguas y panes de la casa

Menú 4

Aperitivo

Sopa fría de tomate con langostinos y guacamole

Paletilla de cordero asada al horno “sin trabajo” con pan y tomate

Postres

Copa

Pastel a escoger

Vinos y cavas de la casa, licores de mesa

Servicio, café, “petit-fours”, aguas y panes de la casa

Escrito por | 1 de mayo de 2012 | 0 comentarios
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Dos menús perfectos para tu boda

Menú 1

Aperitivos

Sopa de alcachofas con buñuelos de bacalao y jamoncitos de jabugo

Secreto de cerdo ibérico sobre torta de cebolla dulce y cepas

Postres

Copa

Pastel a escoger

Vinos y cavas de la casa, licores de mesa

Servicio, café, “petit-fours”, aguas y panes de la casa

Menú 2

Aperitivos

Sopa fría de melón cantalupo con virutas de jamón ibérico

Meloso de ternera con frutos secos y verduritas

Postres

Copa

Pastel a escoger

Vinos y cavas de la casa, licores de mesa

Servicio, café, “petit-fours”, aguas y panes de la casa

Escrito por | 1 de mayo de 2012 | 0 comentarios
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Propuesta de aperitivos para tu boda

El aperitivo…

Mini-longaniza “Jubany”

Sandía impregnada de sangría de especies

Cortezas de pescado y de pop fritas

Jamón ibérico sobre panecillo hecho en casa con tomate

Crocante de tomate, anchoa y encurtidos

Coca de hojaldre con manzana caramelizada y foie

Barrita crujiente de panceta ibérica y pimentón

El Huevo “Kínder” trufado

Corneto de alga nori con tartar de salmón y caviar

Crujiente de brandada de bacalao

Ravioli de aguacate con cangrejo real

“Bacalao a la lata”

Patata brava 2012

Canelón tradicional de pollo de corral

Buffet de mariscos frescos….

Ostras vivas, cañaillas con romesco, Navajas tailandés

A la plancha….

Tortilla al revés de pan y tomate y jamón ibérico

Brioche de papada de cerdo ibérico y mostaza

A la brasa….

Pincho de pulpo y papada

Gamba roja de Blanes con aceite de oliva virgen y oro de sal

Al Nitrógeno….

Mojito Nitro

Barra de bebidas….

Zumos naturales y batidos hechos al momento

Cava escogido y Kir Royale de fresones

Licores y refrescos de aperitivo

Escrito por | 30 de abril de 2012 | 0 comentarios
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Idea de menú para tu boda

Aperitivos

Cortezas de pescado y de pop fritas

Sandía impregnada de sangría de especies

Barrita crujiente de panceta ibérica y pimentón

Jamón ibérico sobre panecillo hecho en casa con tomate

Mini-longaniza “Jubany”

Galleta “Oreo” de queso parmesano

Crujiente de brandada de bacalao

Chupa-chups de foie

Corneto de alga nori con tartar de salmón y caviar

“Kebab” de cordero, berenjena y crema de cebolletas

Cucurucho de pollo a l’ast

Patatas bravas 2012

Costillitas de conejo rebozadas con alioli

El canelón de siempre de Ñandú

Showcooking Dim Sum ….

Dumpling de sobrasada y miel

Gamba blanca de la costa con aceite de cítricos y algas

A la plancha ….

Tortilla al revés con patata y cebolla confitada

Brioche de papada de cerdo ibérico y mostaza

A la brasa ….

Pincho de pulpo y papada

Enfilado de secreto ibérico adobado

Barra de bebidas….

Zumos naturales y batidos hechos al momento

Cava escogido y Kir Royale de fresones

Licores y refrescos de aperitivo

Surtido de quesos con sus vinos

Escrito por | 30 de abril de 2012 | 0 comentarios
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Pipetas de berberechos para el aperitivo de tu menú de boda

El aperitivo de una boda es ese momento donde podrás hablar, reír y compartir tu felicidad con todos tus invitados a la vez. Es el primer momento de socialización de todas las personas que son importantes para ti y con las que disfrutarás del día de tu boda. Luego, cuando llegue el momento del banquete de bodas, si así lo has elegido, cada uno se sentará en la mesa donde esté su nombre, pero el aperitivo permite que todo el mundo se mezcle: pequeños y grandes, invitados de la banda del novio y de la banda de la novia, amigos y familia, etc. Así que elegir cómo será el aperitivo de tu menú de boda es una tarea importante.

Otro elemento que a todos nos gusta como invitados en una boda y que, por tanto, debes tener en cuenta cuando elijas el menú de tu boda es el efecto sorpresa. Es decir, busca sorprender a los invitados durante el aperitivo con propuestas gastronómicas que no sólo sean deliciosas al paladar, sino también originales e innovadoras.

Una de ellas son las pipetas de berberechos. ¿Te lo imaginas? ¡Pues ahora ya puedes probarlas! ¡Sólo la presentación ya dejará a todos boca abiertos! ¡Pero es que además de estar buenísimas, comérselas las es divertidísimo! Primero debes beber el jugo, pulsando la parte de la pipeta que lo lleva, y luego ya puedes comerte los berberechos. ¡Toda una experiencia que seguro que gustará a los invitados de tu boda!

Escrito por | 26 de abril de 2012 | 0 comentarios
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Menú de boda para invitados con alergias o intolerancias

Elegir el menú de boda para tu boda es una de las decisiones más importantes mientras preparas tu gran día. Aparte de apostar por la calidad gastronómica, la variedad en el aperitivo y la originalidad de los platos, debes tener en cuenta que quizás alguno de tus invitados requiere un menú especial debido a alergias o intolerancias alimentarias.

Sí, seguro que tienes a la familia alguna persona con intolerancia al gluten o a la lactosa. O quizás con alergia a los frutos secos o a algún otro alimento. También debes tener en cuenta que puede haber invitados que sean vegetarianos (con menor o mayor grado) o que estén siguiendo una dieta específica por motivos de salud.

Para que todos tus invitados, sin excepción, disfruten el día de tu boda del menú de boda que tú has elegido, es necesario que te asegures de poder ofrecer un menú especial y adaptado a aquellas personas que lo puedan necesitar.

Sólo debes solicitar a tus invitados que cuando te confirmen la asistencia a la boda, te indiquen si tienen alguna alergia o intolerancia alimentaria o si siguen alguna dieta especial. Una vez vayas recibiendo esta información, escribe al lado del nombre del invitado en tu lista de confirmaciones. Y unos días antes de la boda, indícalo en la empresa que te prepara el menú de boda, para que puedan ofrecer a tus invitados un menú delicioso sin aquellos alimentos o productos que, por el motivo que sea, no pueden comer.

¡Es muy fácil! Si lo preguntas con antelación y avisas a quien prepara tu menú de boda, ¡conseguirás que todos puedan disfrutar de la gastronomía de tu boda sin preocupaciones!

Escrito por | 18 de abril de 2012 | 0 comentarios
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